Julkaistut kirjat
Herkutellen luonnossa 2005 >Raija Hentman, 2005
Erämaailma 2001-2002 >
toimittanut Tuomas Kares, Karisto Oy 2001
Reppu selässä, retkeilijän perusopas >
Raija Hentman, Edita 1998
Retkeilijän herkut >
Raija Hentman, Suomen Matkailuliitto 1996
Jäiden keskellä >
Pertti Forss, Raija Hentman; Suomen Luonnonsuojeluliitto ry, 1991
Herkutellen luonnossa 2007
Kolmas painos Herkutellen luonnossa -kirjasta on ilmestynyt.
Kirjan ulkonäkö on uusittu: kirjan koko on hieman edeltäjiään suurempi,
sillä kirjasinkokoa on suurennettu, taittoa väljennetty ja kuvia lisätty.
Uusia ruokaohjeita ei ole ehtinyt laatia, joten sillä puolella anti on
entinen. Ruokaohjeiden aineksien saatavuus on tarkistettu.
Tiedot kuivatuotteiden valmistajista on päivitetty, samoin pussiruokien
allergeenitiedot. Ruokien valintaa helpottamaan on tehty listaukset mm.
laktoosittomista, gluteenittomista ja kasvisruoista.
280 sivua, Sitruuna Kustannus 2007, ISBN 978-952-99705-7-5
Kolmannen painoksen viimeiset kirjat ovat Reissurepulla myynnissä. Kun ne ovat loppu, kirjaa ei enää saa kuin antikvariaateista. Kirjan alkuperäinen suositushinta oli 32 euroa, loput kirjat myydään 18 euroa + postituskulut.
Herkutellen luonnossa 2005
Kuivatuotteista kunnon eväät.
Herkutellen luonnossa – kuivatuotteista kunnon eväät on kattava tietopaketti erilaisten ruoka-aineiden kuivattamisesta ja retkikeittimin valmistettavista herkullisista aterioista. Kirjassa käydään läpi myös retkelle valmistautuminen, tuotteiden pakkaaminen, kuivurit, keittovälineet, energian lähteet ja tarve, ruoka-aineiden säilyttäminen sekä erikoisruokavaliot.
Retken odotetuin hetki on aina ruokatauko. Haipakkahirvi ohrapedillä, Italian muistot jäätikön reunalla, Kipparin pyttipannu, Porkkananpurijan mielipihvit, Tunturitortillat, Urbaanin sienestäjän risotto, Aittoaivin unelma ja kaikki muut kirjan yli 300 reseptiä ovat saaneet nimensä ja muotonsa todellisissa retkiolosuhteissa.
Ohjeet sopivat niin retkeilijöille, veneilijöille, melojille, pyöräilijöille kuin leirintämatkailijoille ja mökkielämää viettäville – kaikille jotka laittavat ruokaa kotikeittiötä alkeellisemmissa olosuhteissa. Kuivaamisesta säilöntätapana kiinnostuneille kirjasta löytyy selkeät ohjeet tavallisimpien ruoka-aineiden kuivattamiseen. Myös luonto- ja eräoppaat voivat saada kirjan ohjeista vinkkejä käytännön työhönsä. Kirjassa annetut ravintosuositukset on tarkastanut UKK-instituutin johtaja, elintarviketieteen tohtori Mikael Fogelholm.
Kolmekymmentä vuotta jatkuneesta retkeilyharrastuksesta on tullut ammattini. Retkeily- ja matkailutoimittajan töiden lisäksi toimin oppaana, pidän retkeilykoulutuksia ja -luentoja sekä diaesityksiä. Vuosikymmenien aikana kertyneet tiedot ja ruokaohjeet oli luontevaa paketoida kirjaksi.
1. ja 2. painos loppuunmyyty.Erämaailma 2001-2002; toimittanut Tuomas Kares, Karisto Oy 2001
Erämaailma on eräharrasteiden perinteinen vuosikirja, jonka tähän osaan kirjoitin luvun Erämiehen uudet eväät.
Erilaisten metsästys- ja kalastustarinoiden joukosta löytyy myös esimerkiksi Sauli Hervan kirjoitus Sukset vai lumikengät, Jouko Kuosmasen selvitys Näin katosi norppa Pohjois-Saimaalta ja Erkki Lahden juttu Kultamaan kultakurkut, jossa kerrotaan edesmenneen kullankaivaja Esa Kujalan yhteiselosta näädän kanssa.
takaisin alkuunReppu selässä, retkeilijän perusopas; Edita 1998
Tämän kirjan lähtökohtana oli retkeilykurssieni opetusmateriaali ja tavoitteena teos, joka auttaisi hienon harrastuksen alkuun. Esimerkiksi varustevalintojaan tekevälle annetaan vinkkejä asioista, joihin pitäisi kiinnittää huomiota löytääkseen omiin tarpeisiin parhaiten soveltuvan tuotteen.
Vaatetuksella, ravinnolla ja suunnistuksella on omat lukunsa. Vaeltamista koskevassa osuudessa käydään läpi retkeilijää koskevat säädökset, joista osa on muuttunut kirjan kirjoittamisen jälkeen, sekä vaelluksen suunnitteluun ja toteutukseen liittyviä asioita.
Turvallisuus-osiossa käsitellään turvallisuusriskejä, annetaan ohjeita turvalliseen liikkumiseen sekä puhutaan tunturisäästä, ensiavusta ja toimimisesta hätätilanteissa.
Viimeisenä käsitellään eri retkeilyalueita ja selostetaan tupakäytäntöä Skandinavian maissa.
Kirjan painos on loppunut. Suunnittelen uutta, ajantasaistettua versiota, johon lisätään myös talviretkeilyyn liittyvää tietämystä ja etsiskelen kirjalle kustantajaa.
takaisin alkuunRetkeilijän herkut; Raija Hentman; Suomen Matkailuliitto 1996
Nimensä mukaisesti kirjan lähtökohtana ovat olleet herkuttelevan retkeilijän tarpeet. Olen ollut intohimoinen retkeilijä jo vuodesta 1977 ja ensimmäiset kuivatuskokeilut retkikumppanin kanssa tehtiin pari vuotta myöhemmin kahden kuukauden vaellukselle lähtiessä.
Omien ruokaohjeiden kokeilua on ollut 1980-luvulta lähtien ja muiden kannustuksesta ryhdyin järjestelmällisesti kehittelemään ruokaohjeita ja pakertamaan niistäkirjaa 1990-luvulla. Tämän työn tuloksena syntyi Retkeilijän herkut, jonne kuivatuotteisiin ja itsekoottuihin ruokapaketteihin perustuvien ruokaohjeiden lisäksi kokosin tietoa kuivattamiseen, energiaan ja retkikeittiön välineisiin liittyvää tietoa.
Kirjan painos on loppunut aikapäiviä sitten ja muutenkin sen tiedot kaipaavat ajantasaistamista. Uusia ruokaohjeita on syntynyt jokaikisellä vaelluksella kirjan julkaisemisen jälkeen, joten niitä on koossa jo melkoinen määrä. Enää tarvitsee löytää kustantaja.
takaisin alkuunJäiden keskellä; Pertti Forss, Raija Hentman; Suomen Luonnonsuojeluliitto ry, 1991
Tämä matkakertomus laivamatkasta ja vaelluksesta Huippuvuorille syntyi yhteistyössä Pertti Forssin, retken oppaan kanssa. Pertti kirjoitti asiantuntevat osiot muun muassa saarten historiasta, linnustosta, kasvillisuudesta ja Huippuvuoria käsittelevästä kirjallisuudesta.
Oman osuuteni muodostaa varsinainen matkakertomus, kaksiviikkoinen ajanjankso yhden ihmisen silmin nähtynä.
Kirjasta voi kysellä kirjastoista ja antikvariaateista.
takaisin alkuun